保健饮食

冰糖葛仙米 
    主料：葛仙米50克，冰糖200克。 
    调料：白糖100克，桂花酱少许。 
    作法：(1) 先将葛仙米用温水泡2～3小时，即换水用筷子搅打，切掉杂物再换水再搅打，反复多次洗至葛仙米无异物后，再放入开水锅中煮透，捞出控干水分。 (2) 用水铝锅放入1公斤清水，加入白糖、冰糖，烧开后把浮沫撇去，随之将葛仙米和桂花酱(用水开)倒入锅内，汤开撇去浮沫盛入之大海碗中即可。 
    特点：色青绿，米滑嫩，汤甘甜。

地耳汤 
    配料： 地耳１００克（或鲜品５００克），嫩豆腐２块，细盐、味精、胡椒末、香油适量。 
    制法： 将地耳洗净沥干。豆腐切成丁，加水（用萝卜汤更佳）煮沸，至豆腐浮起，投入地耳煮沸，加细盐、味精、胡椒末，淋上香麻油即可食用。 
    特点： 清鲜柔嫩，味极爽口。 
    功效： 消食养胃，益气明目。

酒酿地耳 
    配料： 水发地耳２５０克，酒酿１５０克，白糖１００克，水淀粉、糖桂花少许。 
    制法： 将地耳洗净，上笼蒸透。另取水１大碗煮沸，下地耳、酒酿、白糖煮沸，用水淀粉勾芡，撒上糖桂花即可供餐。 
    特点： 益气明目，生津养胃。 
    功效： 可醒酒、爽神、解腻。